ゆで豚のごまソース

 1月15日（水）

　今日の給食は、

ごはん　牛乳　ゆで豚のごまソース　はくさいのおひたし　白玉だんご汁　でした。

ゆで豚のごまソースは、人気メニューの1つです。簡単にできますので、ご家庭でも作ってみてください。レシピを紹介します。

＜材料＞4人分

豚モモ小間肉　２００ｇ

（下味）清酒　小さじ２　　おろししょうが　２ｇ

（たれ）　白すりごま　大さじ１　上白糖　小さじ２　酢　大さじ1　しょうゆ　大さじ1　みりん　２ｇ　トウバンジャン　少々

①豚肉に下味をつけ、30分程度冷蔵庫でなじませます。

②大きめの鍋に、お湯を沸かし沸騰したら豚肉をいれてしっかりと茹でます。

③別な鍋に、白すりごま以外のたれの調味料を入れ、煮立たせます。沸騰し、酢がちょうど良い酸味になったら、ごまも入れて一煮立ちさせます。

④　②の豚肉をザルに引き上げて、③の調味料の鍋で混ぜ合わせ、完成です。

お試しください！