油麩丼について

 10月18日（金）

　本日の給食は、ごはん　　牛乳　　油麩丼の具　　ごまあえ　　うーめん汁　

をいただきました。

　今日の油麩丼は、宮城県登米市の郷土料理の1つです。つくり方は、だし汁に醤油などの調味料を入れて煮汁を作り、玉ねぎなどの野菜と油麩を入れ、卵でとじます。

今日の給食では、卵を１５ｋｇ使っています。個数だと、300個ほど！

調理員さんは殻が入らないように手際よく、1個ずつ丁寧に割っていきます。

30分くらいで300個を割るその技術、素晴らしいですね。

　卵アレルギーの生徒の分は、卵を入れる前に仕上げます。アレルギー担当者は、卵と接触のないように、細心の注意をしながら調理をしています。

今日の給食も美味しくいただきました。残量も少なく、生徒たちもよく食べていました。